Ayam Goreng Sambal Ebi

Name: Ayam Goreng Sambal Ebi
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 buah paha bawah ayam; 1 lembar daun salam; 1 sdt Royco ayam; 1 sdt garam; 1/4 sdt merica putih bubuk; 2 sdm kecap manis; 1 sdm gula merah; 400 ml air kelapa; 2 1/4 sdt air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air); minyak, untuk menggoreng; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdm ketumbar butiran; 15 buah cabai merah keriting, goreng; 10 buah cabai rawit merah, goreng; 6 siung bawang merah, goreng; 1/2 sdt ebi, rendam dalam air hangat, tiriskan; 1/2 sdt gula pasir

Ayam goreng sambal ebi, resep rumahan dengan twist yang lezat. Kehadirannya selalu dinanti, maka jangan lupa untuk membuatnya. Simak resepnya di sini!

60 Menit

Waktu Masak
Sedang

Tingkat Kesulitan
15 Menit

Waktu Persiapan
4 Orang

Penyajian

8 buah paha bawah ayam
1 lembar daun salam
1 sdt Royco ayam
1 sdt garam
1/4 sdt merica putih bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
400 ml air kelapa
2 1/4 sdt air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
minyak, untuk menggoreng
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar butiran
15 buah cabai merah keriting, goreng
10 buah cabai rawit merah, goreng
6 siung bawang merah, goreng
1/2 sdt ebi, rendam dalam air hangat, tiriskan
1/2 sdt gula pasir

Rebus ayam dengan daun salam, Royco Ayam, garam, merica bubuk, kecap manis, gula merah, air kelapa, dan bumbu halus. Sampai meresap.
Masukan air asam jawa. Masak lagi sampai meresap. Tiriskan ayam.
Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal kekuningan. Angkat.
Sajikan ayam dengan sambalnya.